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| Auteur: | Flat-twin [ Lun 24 Jan 2011 22:39 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Dernier message de la page précédente : Oui mais autant je peux regarder des messages et poster quand je suis en formation (je rappelle que je suis le formateur, mais bon pour aujourd'hui et demain j'ai un PC en plus dont je me sers), autant ça devient flagrant si je regarde des vidéos même sur un autre pc  J'y vais de ce pas. |
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| Auteur: | Dju [ Mar 25 Jan 2011 11:11 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Oural, le Glen Finloch est Ecossais, distillé et vieilli en Ecosse...  Jean Boyer est ce que l'on appelle un embouteilleur indépendant, la maison est peut être française, cela n'en reste pas moins un whisky ecossais...  En ce qui concerne le terme "blend" cela siginifie juste qu'il n'a pas "d'appellation d'origine" comme "Islay", "Ile de Skye" ou "Lowland"...tu serais surpris par le nombre de blend qui rivalisent avec des sinlge malts... |
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| Auteur: | OuRaL [ Mar 25 Jan 2011 12:36 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Dju a écrit: En ce qui concerne le terme "blend" cela siginifie juste qu'il n'a pas "d'appellation d'origine" Désolé, en terme de whisky, le "blend" signifie "assemblage de whiskies différents", un peu comme dans certaines caves vinicoles on assemble pour créer un label commercial ! Et qui plus est, mélange de whiskies "de grains industriels" et de whiskies pure malt ....  Je sais que le Glen Finloch est Ecossais ! Mais tu parles de "blend", alors qu'il existe un excellent "pure malt" .... Il en faut certes pour tous les goûts, les miens en matière de whisky sont très tranchés : il y a les whiskies, et il y a les blends ...  Pour moi, ma collection comprend bien sûr des blends, si tu regardes mon diaporama il y en a, parceque les marques sont "célèbres" voire "mythiques", mais ils ne font pas la raison de ma collection ! Sur ce, si tu m'appelles pour déguster un blend, je ne cracherais pas dessus, ma celtitude en souffrirait !  |
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| Auteur: | Dju [ Mar 25 Jan 2011 13:04 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Désolé, en terme de whisky, le "blend" signifie "assemblage de whiskies différents", un peu comme dans certaines caves vinicoles on assemble pour créer un label commercial ! On cherche à faire simple pour ne pas trop rentrer dans le technique et le barbant et voilà comment on est traité...Ha, elle est belle la douceur Girondine...  Et en plus mooosieur m'a fait lever 4 fois de ma chaise pour vérifier, le Glen Finloch n'est pas un blend, mais un pure malt...  |
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| Auteur: | OuRaL [ Mar 25 Jan 2011 16:29 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Dju a écrit: Whisky Glen Finloch 12 ans, "Blend" de chez Jean Boyer, aux notes de fruits type pêche, Dju a écrit: Et en plus mooosieur m'a fait lever 4 fois de ma chaise pour vérifier, "le Glen Finloch n'est pas un blend", mais un pure malt.. C'est pas moi qui l'ai écrit .... , faudrait savoir .... Dju a écrit: On cherche à faire simple pour ne pas trop rentrer dans le technique et le barbant et voilà comment on est traité...Ha, elle est belle la douceur Girondine.. Dju, je ne cherche pas à t'embêter !  Je donnais uniquement mon point de vue, et il n'est pas force de loi, je ne suis même pas de loin affilié à ces professions, mais juste amateur de cette boisson depuis que je suis en âge de l'apprécier.(c.a.d : au biberon )Mais il ne faut pas laisser penser qu'un blend et un pure malt puissent être un même whisky, ce serait faire affront aux producteurs qui se sont battus pour arriver à établir cette distinction légale, comme chez nos viticulteurs Français, un "AOC" contre un "vin de cépage" fut-il assemblé par un oenologue compétent et même portant un nom prestigieux...  Ceci étant dit, j'apprécie ton forum sur ces sujets, et tout comme Flat..... pour la livraison des échantillons, mon adresse est : OuRaL à ...... ..... Gironde (33) !  |
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| Auteur: | Flat-twin [ Jeu 27 Jan 2011 23:05 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Ce soir je vais pour me taper une raclette à Lyon à l'auberge savoyarde. Pas d'apéro prévu mais en ouvrant la carte je trouve une page whisky. Des blended, bourbon... et 5 single malt ! Pas le budget pour tout tester, donc je prends le premier, un Mortlach distillé en 1997 mise en bouteille en 2010. La suite plus tard, faut que je le finisse car la raclette est là. -- Jeu 27 Jan 2011 22:04 -- Bon alors revenons aux choses sérieuses maintenant que j'ai un poil digéré cette soirée où je me suis éclaté comme il faut. Il a des bons côtés ce boulot Vive l'onanisme culinaire !! La carte des singles malts qui s'offraient à moi (moyennant une petite contribution en euros et à 2 chiffres...) : 
Il y a un autre bout de la carte mais c'est pas le but de la photo. Du coup n'en connaissant aucun dans la liste j'ai pris le premier. Il est marqué 1987 mais c'est 1997. Ca n'empêche que c'est bon cette saleté là !! J'ai vraiment bien aimé. Un goût très puissant et en même doux et rond avec des goûts de fruit rouge. Malgré la raclette qui est passé entre temps, il m'en reste des goûts encore maintenant. J'adore !! Voilà ce que j'ai vite fait trouvé sur ce whisky : http://www.lespassionnesduvin.com/ecosse-whisky-whiskies-single-malts-speyside-mortlach-1997-12-ans-affinage-yquem-murray-mc-david.html |
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| Auteur: | Dju [ Mar 1 Fév 2011 13:50 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Sympa cetet sélection, à noter que dans la partie "haute" il y a l'Inishowen pour l'Irlande et le Johnny Drum en bourbon qui valent le détour. Un peu plus classic certes, mais qui valent bien un apéro... |
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| Auteur: | Dju [ Jeu 3 Fév 2011 22:43 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Voilà le dernier achat : Rum du Perou 8 ans qui ira se poser tranquillement à coté de son pote Jamaïcain.  Peut être à venir (j'hésite encore) soit 2 Saint Joseph (1 rouge, 1 blanc) soit 1 Rum du Vénézuela Et si je prend au poker ce week end, ce sera les 2 (enfin, les 3 bouteilles) |
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| Auteur: | Flat-twin [ Ven 4 Fév 2011 01:07 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Ce soir j'étais chez un de mes meilleurs amis qui lui aussi a découvert le whisky récemment. Du coup un copain commun lui a rapporté d'Ecosse un single malt de 12 ans qui répond au doux nom de Blair Athol. J'ai bien aimé, ça m'a un peu rappelé le Mortlach de l'autre jour mais avec une sensation plus puissante sur l'alcool. Ça reste quand même peu agressif et très fruité. J'ai quand même préféré le Mortlach. 
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| Auteur: | Dju [ Ven 4 Fév 2011 12:46 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Je crois que cette sentation d'alcool est normale, sans trop connaitre cette cuvée, ça ressemble à du brut de fut en embouteilleur indépendant. Un whisky à détendre avec un peu d'eau (de Volvic, pas du robinet) ou à attendre un peu c'est à dire que plus le niveau va baisser et plus il y aura d'air dans la bouteille ce qui va aider le whisky à s'ouvrir. |
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| Auteur: | Dju [ Mar 15 Fév 2011 11:47 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
ça bouge pas des masses on dirait... Arrivée à la maison de : * Rum du Vénézuela * Rum de Haiti * Whisky Caol Ila Non coloré non filtré de chez Jean Boyer (merci à ma chérie pour la St Valentin) Photos dés que je peux |
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| Auteur: | Flat-twin [ Mar 15 Fév 2011 12:23 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Ben hier moi j'ai bu un coup à la santé de mon copain tagada : 
Mais sans plus |
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| Auteur: | OuRaL [ Mar 15 Fév 2011 13:40 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
S'il en reste ..... tu peux en reprendre une rasade à la santé de OuRaL, le celte ..... de la GICURA ! C'est un conseil de la Faculté de Médecine : jamais sur une patte ...... en pathologie apéritive ..... |
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| Auteur: | grantuk [ Jeu 17 Fév 2011 18:21 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
 à le Caol ila quel bonheur !! j'ai appris très récemment qu'il était embouteillé ailleurs maintenant, je serais curieux de savoir si cela peux changer la donne. Mon ancien caviste qui a fermé d'ailleurs m'avait annoncé que l'on en trouverait plus (trop confidentiel) mais son remplaçant m'a proposé justement la version réembouteillé. @ dju: est ce que cela change quelque chose ? |
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| Auteur: | Flat-twin [ Jeu 17 Fév 2011 18:55 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
Il est où ton caviste Grantuk ? Ça peut m'intéresser |
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| Auteur: | grantuk [ Jeu 17 Fév 2011 19:51 ] |
| Sujet du message: | Re: La cave de rallyesim |
il est à Palette dans la nouvelle zone commerciale, ça s'appelle l'autre cave (certainement pour se différencier de celle d'avant qui se trouvait aussi à Palette mais sous l'arche en rentrant dans le village. Je n'ai pas eu le temps d'en faire le tour (sauf un chateau simone blanc  et un champagne en biodynamie très bon et peu cher 23 euros) mais celle qui a fermé avait un grand choix de RHum et surtout du CAol ila 16 ans single Barel qui n'était pas hors de prix contrairement à une cave du centre ville d'Aix qui vendait la même chose mais 15 euros plus cher. |
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